Les aliments ultra-transformés, à consommer avec « beaucoup » de modération !

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1 réponse

  1. 16 février 2021

    […] Une chose est sûre: certains de ces produits profitent de la mode des substituts de la viande et du lait. Produits très marketés et souvent ultra-transformés, on est souvent loin du fruit ou du légume brut! Pour imiter l’aspect et la texture des produits d’origine animale, les industriels emploient des additifs (gélifiants, épaississants, colorants, arômes, …) et des ingrédients issus du cracking comme des protéines, des farines ou des fibres isolées de leur matrice. Lire « les aliments ultra-transformés, à consommer avec beaucoup de modération! ». […]

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