Jambon rose ou jambon gris: une question d’additifs!
Les nitrates et les nitrites sont des additifs très controversés. Depuis de nombreuses années, des études ont démontré qu’une consommation...
Comprendre ce que nous mangeons
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Gâteaux traditionnels des Noël italiens, Panettone et Pandoro se retrouvent, depuis quelques années, en bonne place dans les rayons de...
Garantissant le lien entre un produit et son terroir, les Appellations d’Origine Protégées (AOP) et les Indications Géographiques Protégées (IGP)...
En Méditerranée, on mange et on vit méditerranéen! Cela semble évident même si de nos jours, les habitudes alimentaires ont...
A côté des logos et des applications nous renseignant sur la qualité nutritionnelle ou le degré de transformation des produits,...
Les produits végétaux ont le vent en poupe: fruits et légumes, céréales complètes, légumineuses font partie des recommandations alimentaires qui...
Rôtie, farcie, avec ou sans marrons, la dinde est familière des fêtes de fin d’année. Présente traditionnellement au menu de...
C’est la pleine saison de la pomme et l’occasion de nous pencher sur ce proverbe bien connu. Quelle est sa...
Un virus chez la tomate? Et oui, en ce début d’année 2020 la tomate a dû, elle-aussi, affronter son virus (nom...
Sortie de son premier confinement, la tomate a vite rattrapé le temps perdu. On ne compte plus les façons de...